|
|
Champignon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel (olijf)olie, 1 in partjes gesneden ui, 2 knoflookteentjes uit de pers, 225 gram in plakjes gesneden champignons, 175 gram verse spinazie, mespunt nootmuskaat, 125 ml (demi) creme fraiche, zout en peper, 4 plakjes bladerdeeg, 1 geklotst ei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een pan en voeg de ui en knoflook toe. Roer dit gedurende 3 tot 4 minuten op een zacht vuurtjes tot de ui zacht is geworden. Voeg dan de champignons, spinazie en nootmuskaat toe en kook dit gedurende nog 2 tot 3 minuten. Meng de creme frache er goed doorheen. Breng op smaak met peper en zout en haal de pan van het vuur. Rol de bladerdeeg blaadjes uit tot je er rondjes met een doorsnede van 15 cm uit kan snijden. Leg op elk van de rondjes een kwart van je champignon/spinazie mengsel en vouw de pasteitjes dicht. Druk de kanten goed tegen elkaar zodat de vulling er niet uit loopt. Bestrijk de bovenkant met het ei. Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten tot ze gerezen en mooi bruin zijn. Direct serveren.
|
|
|